芹菜炒香干，湖南人餐桌上最常见的家常菜之一了。香干，种类有很多，在湖南最有名的要属攸县香干和武冈香干，各有各的味道吧，从准备到菜上桌，最多不过十分钟的时间，只需最简单的调味料就已经很美味了。

所用食材

主料：芹菜、豆腐干(香干)

调料：盐、酱油、红尖椒、油

具体做法

1 准备食材

2 香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈

3 锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄

4 再放入香芹一同翻炒

5 香芹稍炒软时放入红尖椒

6 放适量盐调味

7 放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。