糖醋鲜藕是由莲藕等为主要食材做成的一道菜品，是浙江省美味可口的汉族传统名点，属于浙菜系。此菜芡汁绎红，酸甜生津，情脆爽口，菜色黄亮。

所用食材

主料：藕1节

调料：油、食盐、酱油、醋、味全高鲜、水淀粉、面粉、苏打粉、白糖、芝麻油

具体做法

1 取藕中段，去节刨皮，洗净后切成长条

2 面粉，盐，味全高鲜，水同放碗中调成糊

3 调入适量小苏打搅匀

4 将藕条挂匀面糊

5 逐条放入烧至五成热的热锅中

6 炸至微黄色捞起

7 再将油温烧热至六成热，复炸至金黄色时捞起8酱油，白糖，醋，湿淀粉调好汁9倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，淋芝麻油出锅。